dilluns, 15 de gener de 2018

Fideus japonesos ràpids



Com ja us n’haureu adonat, a casa ens agrada experimentar amb la cuina internacional, des de la italiana fins a la japonesa passant per la mexicana i d’altres països, els quals, llistar-los tots es faria gairebé inacabable. Amb l’entrada d’avui volem acostar-nos una mica a la cuina asiàtica.

La cuina asiàtica es caracteritza, entre d’altre coses, pel contrast de sabors, l’ús de productes de la terra i en general, el saludable de les seves receptes. La recepta que avui us volem explicar combina aquestes característiques i n’hi afegeix dues més, la senzillesa i la rapidesa de la seva preparació. Avui us explicarem com fer uns “fideus japonesos ràpids”.

Per a dues racions ben generoses necessitarem els següents ingredients:

150 g de fideus d’arròs
2 ous mitjans
Mig carbassó
4 xampinyons
2 filets de pit de pollastre
1 ceba tendra
1 dent d’all
1 llima o llimona
Alfàbrega
Salsa de soja
Oli de sèsam
Oli de gira-sol (o oliva suau )

El primer que farem serà posar una olla amb abundant aigua al foc i la portarem a ebullició. Quan l’aigua estigui bullint, hi posarem els dos ous i els courem durant uns 8 minuts. Passat aquest temps, els assecarem i refredarem sota l’aigua, per a continuació reservar-los.

El següent pas serà picar el dent d’all, tallar la ceba a juliana i el mig carbassó a trossos. Una vegada ho tinguem tot tallat, posarem una olla al foc amb un raig d’oli de gira-sol. Quan estigui calent, hi afegirem l’all picat i la ceba. Quant ambdós canviïn de color, hi afegirem el carbassó.  

Mentre es va cuinant el carbassó, netejarem i tallarem a quarts els xampinyons i traurem tires dels filets de pit de pollastre. Finalment, afegirem ambdues coses a l’olla i els hi donarem un parell de voltes per tancar una mica el pollastre. Un cop fet, hi afegirem 3 cullerades de salsa de soja i una culleradeta d’oli de sèsam.

Arribats en aquest punt, afegirem a l’olla l’alfàbrega (al nostre gust), cobrirem tots els ingredients amb aigua i ho portarem a ebullició. Quant l’aigua arrenqui el bull, apagarem el foc, hi afegirem els fideus d’arròs i deixarem descansar un parell de minuts amb l’olla tapada.

Finalment, presentarem el plat amb l’ou dur partit per la meitat i ho amanirem amb un raig de suc de llima (o de llimona).

A nosaltres ens va quedar així:

Fideus japonesos ràpids
Fideus japonesos ràpids


Bon profit!!

2 comentaris:

  1. Recepta apuntada! Encara no m'he estrenat amb la cuina japonesa!
    Petonets i bona setmana,
    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. Hola Olga!! Aquesta és una molt bona recepta per fer un intent amb la cuina asiàtica casolana :)

      Si la poses en pràctica, veuràs com t'agrada!!

      Petons!!

      Elimina