Tornem amb una recepta que compleix amb les nostres regles bàsiques: ser
senzilla, saborosa i sana. Es tracta d’una recepta tan senzilla com versàtil ja
que la podreu gaudir tant freda com calenta, tant en temporada alta de la
tonyina com fora d’ella. Avui us presentem la recepta d’una bona “lasanya de
tonyina amb carbassó”.
Per a dues racions necessitarem els següents ingredients:
6 plaques de caneló/lasanya
100 gr. de tonyina (fresca, en conserva, etc.)
2 ous durs
½ pebrot vermell
½ ceba
½ carbassó gran
1 cullerada de tomàquet fregit/natural
Orenga
Sal
Oli d’oliva
El primer que farem serà preparar les plaques de caneló (o de lasanya). Per
fer-ho posarem una olla a bullir amb aigua abundant. Quan arrenqui a bullir hi
afegirem les plaques i les cuinarem uns 10 minuts (o el temps que indiqui el
fabricant). Passat aquest temps, escorrerem les plaques i les reservarem.
Tot segui picarem a daus petits el pebrot, la ceba, el carbassó i ho
reservarem. Mentre tallem, posarem una paella al foc amb un raig d’oli. Quan
l’oli s’hagi escalfat, hi afegirem el pebrot i la ceba i deixarem que es coguin
uns minuts. Passat aquest temps, hi afegirem els daus de carbassó, baixem el
foc i taparem la paella. Ho deixarem cuinant-se durant uns 15 minuts tot i
remenant-la de tant en tant.
Passat aquest temps, esmicolarem la tonyina en un bol, li afegirem els ous
rallats i finalment la mescla de verdures. Ho mesclarem bé tot i si veieu que
li falta, corregirem una mica de sal.
Un cop ho tinguem tot ben mesclat, anirem muntant la lasanya. Per
muntar-la, posarem una placa de pasta com a base, sobre seu hi estendrem una
capa d’1 centímetre de mescla. Repetirem això fins a tenir les 3 plaques
posades. Finalment, pintarem la darrera placa amb una mica de tomàquet fregit i
hi escamparem una mica d’orenga.
Arribats en aquest punt, tindrem dues opcions: servir-la com a una lasanya
freda (ja la teniu muntada, simplement us falta... gaudir-la!!) o fer-li una
beixamel lleugera i gratinar-la al forn, així:
Lasanya de tonyina |
A casa ens encanta, i com que és senzilla, saborosa i saludable, la fem
sovint. Us apunteu a provar-la?
Bon profit!!