diumenge, 17 de març del 2013

Restaurant Araba - Vitoria-Gasteiz

Ara fa un parell de mesos, poc més o menys, un dels meus esclaus (perdó, un dels meus estimadíssims amos, meh meh meh!!) va celebrar el seu aniversari, i clar, una fita com aquesta bé es mereix una celebració especial, no? Jo crec que si, per això i encara que sigui només en ocasions com aquesta, celebro que sortissin a sopar…

En aquesta ocasió el restaurant escollit fou el “Restaurante Araba”. Sense cap mena de dubte, un dels restaurants històrics de Vitoria-Gasteiz. Un munt de persones han celebrat allà els seus banquets de boda des de fa més de 35 anys.

Bé, encara que ells no es van casar, el passat mes de desembre van fer una reserva per anar al Restaurant Araba, i el dia escollit van anar-hi per provar el menjar d’aquest històric.

Una vegada al restaurant es van emportar una autèntica sorpresa... el lloc està totalment reformat, amb la cuina a la vista, un menjador lluminós, un jardí amb terrassa i fins i tot, un petit hotel.

Els meus amos, com sempre que van a un restaurant, volien escollir el menú degustació, però malauradament en aquesta ocasió van haver d’optar per un altre ja que el restaurant no en disposava. Finalment van optar pel “Menú de nit”, que incloïa els següents plats:

Entrants:

  • Remenat de bolets.  Es veu que era un autèntic plaer pels sentits... els boletus amb ous remenats... i jo sense provar-los!!
  • Fregits de la casa.  Un plat molt senzill, potser el més fluixet del menú. 
  • Amanida de tonyina. Molt senzilla, però bona.Suquet de peix. Calentet i molt gustós. Segons els meus amos, estava molt bo.


Plats principals:

  • Rellom amb foie. Un dels meus amos, el va fruir. Segons va dir, no estava bo, estava el següent! 
  • Entrecot a la planxa. Un entrecot maco, maco, fet al punt a la planxa amb uns pebrots del piquillo i unes patates fregides d’acompanyament... genial!


Postres:
  • Pasta de full farcida d’arròs amb llet. Segons van dir els meus amos, els va encantar, encara que al final es van guanyar una digestió d’allò més pesada. Meh, meh, meh!!

Un menú d’allò més clàssic, però molt ben preparat i presentat, i tot per un preu de 28.60 euros (IVA a part). No està malament, veritat?

Hmm… se’m queda quelcom important al tinter en quant al servei… ah, sí!! Els meus amos creuen que, sense cap mena de dubte, un altre punt important en l’èxit del “Restaurante Araba” durant tants anys es el servei, ja que els cambrers són molt professionals i sempre estan disposats a aconsellar i/o solucionar els nostres dubtes. Als meus amos, el servei els va donar gran confiança i comoditat.

Amb tot, si teniu ganes d’anar-hi (des d’aquí us ho recomano totalment, ja que de veritat, val la pena) us deixo les seves dades de contacte:



01010 Vitoria-Gasteiz
Telèfon: 945 222 669

diumenge, 10 de març del 2013

Triangles de formatge Camembert empanats

A vegades, els meus amos es passen un pilot de temps a la cuina per elaborar un plat d’allò més corrent. La recepta que us vull explicar avui no és pas un d’aquests casos, més aviat al contrari. És un plat ràpid i sobretot, atractiu.

Si sou uns amants del formatge, en qualsevol de les seves varietats, i us agrada tastar coses noves, estic convençut que us agradarà aquesta recepta. Els meus amos li van posar "l’original" (i descriptiu) nom de: “Triangles de formatge Camembert empanats”.

És una recepta súper senzilla, i a més, només haureu d’emprar els següents ingredients:

Una caixa de formatge Camembert (ells van emprar la ‘President’)
Un ou
Pa rallat
Oli
Sal


Amb aquests ingredients, us deixo poc a la imaginació, veritat? Meh, meh, meh!!

Bé, potser millor deixar-me de romanços i començar a explicar-vos la recepta, no?

El primer que haureu de fer és agafar un bol que sigui suficientment gran com per cascar-hi un ou, posar-hi un pessic de sal i batre’l bé. Una vegada fet, agafareu un plat i hi posareu una quantitat ben generosa de pa rallat.

A continuació, agafareu un triangle de formatge Camembert i l’amarareu bé amb l’ou per després passar-lo pel pa rallat. Aquest pas el fareu dues vegades per assegurar que l’empanat us quedi ben cruixent.

Ja teniu preparats tots els triangles? Doncs ja només us falta fregir-los. Per fer-ho, posareu una paella al foc amb un bon raig d’oli. Quan l’oli estigui ben calent, anireu posant a la paella cada tros de formatge, i el daurareu bé per a cada costat.

Quan tragueu els triangles de la paella, us recomano que els poseu sobre de paper absorbent, per així evitar els excessos d’oli.

Per últim, només us falta presentar el plat. Jo us recomano que ho feu amb un acompanyament de melmelada. 

Els meus amos, amb la seva poca gracia presentant els plats, van fer-ho així:


Uns fantàstics triangles de Camembert empanats

Bon profit!!