Crema de bolets de temporada

L’estiu se’n va i amb ell s’emporta el nostre bronzejat i aquell solet que tant ens agrada, deixant-nos amb els primers freds de la temporada. Per tot això, creiem que ja és el moment de començar amb la cuina de tardor i els seus plats tebis.

Aprofitant que el tardor és temporada de bolets, hem pensat en una crema senzilla i ben gustosa, una “crema de bolets de temporada”.

Per preparar aquesta recepta emprarem els següents ingredients:

300 gr. de bolets de temporada

1 l. de brou de pollastre casolà (o de bric)

Mitja ceba

1 dent d’all

50 ml. de crema de llet

Sal

Pebre

Aquesta recepta és molt senzilla i el seu resultat final és senzillament espectacular, a més d’ideal per aquests primers freds de tardor.

El primer que farem serà posar una olla al foc amb un bon raig d’oli, quan estigui calent hi afegirem la ceba tallada ben fina. Una vegada la ceba s’hagi cristal·litzat, hi afegirem els bolets i deixarem que es cuinin uns 10 minuts a foc mitjà.

Passat aquest temps hi afegirem el brou, taparem l’olla i la deixarem uns 20 minuts coent-se a foc suau.

A continuació, passarem la batedora de ma pel brou i els bolets per deixar-ho tot ben fi. Quan ho tinguem, hi afegirem la crema de llet i ho deixarem 10 minuts més tapat a foc ben suau tot i removent-ho de tant en tant.

I, fet!! A punt de presentar i gaudir d’una excel·lent crema.

Una bona ració de la nostra crema de bolets

Bon profit!!

Sandvitx amb aroma hindú

Després d’un més que merescut descans per vacances tornem a la normalitat i, amb ella, re emprenem un curs més aquest petit raconet amb energies renovades i amb moltes ganes de fer-vos arribar propostes de receptes senzilles, ràpides, sanes i gustoses que, en algun moment, us poden salvar algun dinar o sopar. Avui, sense anar més lluny, us portem un original “Sandvitx amb aroma hindú”.

És un plat realment senzill que a nosaltres ja ens ha salvat més d’un sopar. Per fer-lo, necessitarem els següents ingredients:  

6 pans naan (o pita)

300 g de pit de pollastre picat

1 ou

Unes fulles d’enciam

Una ceba

1 cullerada de curri

½ cogombre

1 iogurt natural

Varies fulles de menta

Oli

Sal i pebre

Per començar, picarem ben fina la ceba i la posarem en un bol amb el pit de pollastre picat, hi afegirem l’ou, un pessic de sal i de pebre i la cullerada de curri. Ho mesclarem tot ben bé i ho reservarem.

A continuació, tallarem el cogombre a rodanxes i torrarem els pans. Quan tinguem ambdues coses fetes, farem les hamburgueses i les passarem per la paella. Finalment, obrirem cada pa i el farcirem amb unes fulles d’enciam (ben amanit), unes rodanxes de cogombre i una hamburguesa.

Per finalitzar, netejarem i picarem les fulles de menta i les posarem en un bol petit juntament amb el iogurt i ho mesclarem tot bé.

Just abans de servir-ho, escamparem una cullerada de iogurt sobre l’hamburguesa i tancarem el pa.

Un bon sandvitx amb aroma hindú per sopar?

Sincerament, tot un plaer pels sentits

Bon profit!