Seguint amb la nostra afició viatgera i aprofitant que estem a ple estiu,
hem decidit fer un petit salt gastronòmic fins a una comunitat que ens encanta,
Astúries. Per fer-ho, us explicarem la recepta d’un dels seus plats universals,
els “tortos”.
Es tracta d’una recepta molt senzilla i que a més podreu acompanyar-la del
que més us vingui de gust (per exemple de carn picada o com no, del gallec
“raxo”). Per fer tortos per a dues persones utilitzarem els següents
ingredients:
200 g de farina de blat de moro
50 g de farina de blat
150 ml d’aigua tèbia
Un pessic de sal
Per començar, posarem tots els ingredients en un bol gran i els mesclarem
bé durant uns 5 minuts. És possible que la massa quedi un xic enganxosa. Una
vegada integrats tots els ingredients, deixarem reposar la massa com a mínim
uns 30 minuts.
Passat aquest temps, posarem una paella amb abundant oli a foc viu. Quan
l’oli estigui ben calent, anirem agafant porcions de massa, les xafarem amb les
mans i les fregirem a la paella fins que quedin ben daurades. Un cop daurades,
les reservarem sobre paper absorbent.
Nosaltres en les vam menjar a l’aire lliure amb uns bons txitxiquis (una
carn picada amb pebre vermell molt típica de Vitoria-Gasteiz i Àlaba ).
 |
| Una terrasseta, uns tortos i ... bon profit!! |
Deliciosos, us hi apunteu?
Bon profit!!
