Després de varies entrades fent petits viatges gastronòmics a través de
varis racons de la geografia, hem optat per acostar-nos una mica al mon del
vegetarianisme, i més concretament cap al mon del ovolactovegetarianisme. Per
fer-ho, us volem explicar una recepta ben senzilla: “tostes de bròcoli”.
Som conscients que el bròcoli és una verdura amb molts detractors, però en
aquesta recepta queda tan ben integrat que agrada fins i tot a aquells que no
poden veure aquesta verdura.
Per fer unes quatre tostes o discs necessitarem els següents ingredients:
350 g de bròcoli fresc
150 g de pastanaga
100 ml de tomàquet triturat
150 g de formatge ratllat
100 g de pa ratllat
2 ous
Sal, pebre negra
Oli
El primer que farem serà netejar bé el bròcoli tot i traint-li bé el tronc
i tota la possible terra i brutícia. Un cop fet, posarem aigua freda en una
olla, hi afegirem el bròcoli i la farem bullir tot i mantenint el foc a
temperatura mitja. Al mateix temps, posarem a cuinar el tomàquet triturat a foc
lent amb un polsim de sal.
Mentre s’escalfa l’aigua aprofitarem a pelar les pastanagues i a
ratllar-les ben fines (o si us ve de gust, picar-les). Un cop l’aigua arrenqui
a bullir, afegirem les pastanagues i ho deixarem tot bullint uns 5 minuts.
Finalment, escorrerem i reservarem.
A continuació, agafarem un bol i li afegirem els ous batuts, el pa ratllat,
el formatge, el bròcoli que teníem reservat i el tomàquet cuinat i ho mesclarem
tot, salpebrant-ho al nostre gust.
Un cop fet, farem discs amb les mans i els col·locarem sobre paper de forn.
Mentre anem fent els discs escalfarem el forn a 180 graus. Finalment, els
fornejarem durant uns 20 minuts.
Fet això, ja només ens faltarà presentar i menjar. Per fer-ho teniu un munt
d’opcions, nosaltres us proposem que aquestes totes serveixin d’acompanyament
d’una bona amanida, per exemple així:
Unes tostes de bròcoli amb amanida |
Us atreviu a provar-les?
Bon profit!!