Després d’un temps de silenci al llarg del qual no hem deixat de
jugar a la cuina ni un sol dia, tornem a aquest, el nostre racó amb una d’aquelles
receptes que tant ens agraden. Com ja us podeu imaginar els que ens seguiu, la
recepta que avui compartim amb vosaltres
és senzilla, ràpida i, a més , agrada a tot el món. Per tot això, avui us
explicarem com preparar unes delicioses “galetes de mantega”.
Per fer unes 50 galetes (depenent de la seva moda, es clar), necessitarem
els següents ingredients:
500 gr. de farina
170 gr. de sucre
170 gr. de mantega en pomada (o sigui, tova i a temperatura ambient)
160 ml de llet
1 ou
½ sobre de llevat en pols
Ratlladura d’una llimona (o taronja, al gust)
Per començar, agafarem un bol que sigui el suficientment gran com per poder
treballar amb tots els ingredients a la vegada. Així, començarem afegint-hi la
farina i el llevat i ho mesclarem una mica. A continuació hi afegirem la
mantega, l’ou, el sucre i la ratlladura i de nou ho mesclarem bé. Quan tots els
ingredients estiguin més o menys ben integrats, procedirem a incorporar ben poc
a poc la llet, i, amb les mans, ho mesclarem tot fins aconseguir una massa homogènia
que no s’enganxi a les mans.
Un cop aconseguida la massa, l’embolicarem en paper film i la reservarem,
com a mínim, una hora a la nevera.
Passat aquest temps, estirarem bé la massa i, amb l’ajuda d’un corró de
cuina la deixarem a més o menys, mig centímetre de gruix. Després, amb el
vostre motllo favorit (nosaltres vam emprar un vas de xarrup) les anireu retallant.
Mentre les talleu, és un bon moment per posar a escalfar el forn.
Finalment, posarem les galetes en una safata de forn coberta amb paper
sulfurat i les fornejarem durant uns 15 minuts. Us han de quedar com aquestes
(o millor, clar):
A partir d’aquí, podeu decorar-les una mica emprant la vostra imaginació
i... a gaudir-les!!
Bon profit!!