L’altre dia vaig
gaudir com un mocós a casa. Es que encara m’estic rellepant els bigotis!! Els
meus estimats amos van preparar un plat de pasta súper especial... portava
pasta negra, salmó fumat, ... buahh!!
Aquell parell van
batejar el plat que avui us vull explicar com: “Espaguetis negres amb crema de
salmó fumat i gambes”.
La recepta és
molt senzilla. Per fer-la, haureu d’emprar els següents ingredients (per a dues
persones):
200 gr.
d’espaguetis negres
150 gr. de salmó
fumat
125 ml. de crema
de llet
6 gambes (o
llagostins)
Una fulla de
llorer
Sal
Oli
Pebre
Per començar,
agafareu una olla i li posareu aigua, sal i la fulla de llorer, després la
posareu a foc viu fins que arrenqui el bull. Quan això succeeixi, afegireu la
pasta i la deixareu bullint uns 10 minuts (o el que us indiqui el fabricant).
Mentrestant
tallareu el salmó fumat i netejareu bé les gambes (o sigui, els hi traureu la
closca, el cap i les potes). Una vegada ho hagueu fet, posareu una paella al
foc amb una cullerada d’oli i quan estigui calent hi afegireu les gambes un cop
salpebrades. Un parell de minuts després, les retirareu del foc i les
reservareu.
A la mateixa
paella on hagueu preparat les gambes, afegireu la crema de llet i la deixareu
un parell de minuts cuinant-se a foc lent. Passat aquest temps, posareu la
crema en un dels bols de la batedora, hi afegireu el salmó fumat i ho batreu bé
fins aconseguir una massa homogènia.
Ja quasi tenim el
plat preparat, només ens faltarà presentar-lo. Per fer-ho, els meus amos us
proposen lo següent:
 |
| Espaguetis negres, salmó, gambes... una delicia pel paladar |
Us agrada? Doncs
que sapigueu que te millor gust que aspecte.
Bon profit!!
Per cert, un
petit truc: Si veieu que la crema se us queda freda, abans de posar-la al plat,
podeu escalfar-la sense problemes ja que la salsa calenta, guanya un munt ;)
