Bescuit amb llet de coco

Després de bastant temps, avui tornem amb la idea d’endolcir-vos una mica els esmorzars o berenars, i ho intentarem amb una recepta senzilla, esponjosa i realment deliciosa. Avui os portem la nostra recepta per fer un “Bescuit amb llet de coco”.

Per fer un bescuit d’unes 6 a 8 racions necessitarem els següents ingredients:

200 g de farina

150 g de llet coco

100 g de mantega  a temperatura ambient

150 g de sucre de llustre

2 ous

8 g de llevat

Per començar, posarem a escalfar el forn a uns 180 graus. En un bol gran hi posarem la farina (tamisada si veiem que te grumolls), el llevat i el sucre. A continuació mesclarem els ingredients per integrar-los bé. Un cop fet, afegirem la meitat de la llet de coco i la mantega. Amb l’ajuda de la batedora elèctrica ho batrem tot fins aconseguir una crema homogènia.

En un altre bol, batrem els ous amb la resta de la llet. Quan estigui tot batut, l’anirem afegint mica a mica a la massa tot i batent-ho regularment. Un cop ben integrat tot, agafarem un motlle apte pel forn i el greixarem bé. Posarem la massa al motlle i quan aquesta s’hagi assentat, el ficarem al forn uns 30 minuts (un parell de minuts abans d’acabar la cocció, podeu anar controlant-ne la cocció punxant-lo amb un escuradents).

Aquí teniu el nostre resultat:

Bescuit amb llet de coco

L’èxit està garantit amb aquest bescuit!

Bon profit!!