dissabte, 13 d’octubre del 2012

Quiche de salmó i porros



Avui m’he llevat amb molt poques ganes de fer res, però em toca actualitzar el blog, per tant, crec que és millor que recuperi una recepta històrica que encara no us hagi explicat… sí, crec que és un bona idea, ho faré.

Bé, sincerament no és una recepta històrica, però com a mínim, els meus amos porten ja bastants mesos fent-la regularment.

Es tracta d’una recepta molt senzilla, i més tenint en compte que possiblement, ja heu fet algunes receptes semblants que us he anat explicant per aquí, per exemple: “Quiche Lorraine” o la “Quiche de carbassó i formatge brie”.

Sí, ho heu encertat, la recepta d’avui es un altre tipus de quiche. Personalment, és potser la que més m’agrada, més que res, perquè porta salmó, meh meh meh!! Els meus amos l’anomenen: “Quiche de salmó i porros”.

Per fer aquesta recepta, aquell parell van emprar els següents ingredients:

1 disc de massa de pasta fullada
2 ous
200 ml. de crema de llet
100 gr. de salmó fumat
2 porros
Oli
Sal

Abans de fer res, hauríeu de posar a escalfar el forn a uns 200 graus. Mentre s’escalfa, agafareu un motlle rodo, apta per anar al forn. Estendreu sobre seu la massa de pasta fullada de forma que es cobreixi la base i els laterals del motlle. Finalment, amb l’ajuda d’una forquilla anireu punxant tota la superfície de la massa, per evitar així, que apareguin bombolles durant la seva cocció.

Quan estigui fet, tallareu el porro a trossos ben petits i el posareu un paella amb un raig d’oli. Ho deixareu al foc a temperatura mitjana fins que estigui ben fet. Quan vegeu que el porro està tendre i mig transparent, hi afegireu la crema de llet i ho deixareu coure un parell de minuts més.

Mentrestant, tallareu el salmó a daus petits i els posareu en un bol. En aquest bol, hi posareu els dos ous, un polsim de sal, i els batreu amb força, tal mateix com si volguéssiu fer un truita. Quan els ous estiguin ben batuts amb el salmó, arribarà el moment d’afegir-li el contingut de la paella (és a dir, el porro amb la crema de llet), i continuar remenant una mica més, fins aconseguir una crema ben homogènia i evitar que els ous quallin amb el calor de la crema de llet.

Una vegada estigui tot ben batut haureu de farcir el motlle. Per fer-ho, només haureu d’abocar el contingut del bol al motlle i repartir-lo bé per tal que quedi tota la superficie amb una quantitat semblant.

Finalment, els meus amos van ficar el motlle al forn durant uns 25 minuts a uns 180 graus.

La quiche els va quedar així:

La quiche de salmó i porros, ben sencera abans de treure-la del motlle
Detall de les porcions de quiche de salmó i porros


Estava boníssima, o com mínim això és el que van dir.

divendres, 12 d’octubre del 2012

Premi Liebster

Quina sorpresa em vaig emportar fa un parell de dies!!

No. Els meus amos no em van portar a menjar a un restaurant car (que ja podrien, la veritat), més aviat, vaig rebre un missatge que em va alegrar el dia.

M’havien donat un premi!! Bé, potser no a mi, però a aquest racó si. Me’l va concedir la Marta, la responsable de “Cuina diari”. Es tracta del premi “Liebster Award”. Evidentment, no es tracta d’un premi en metàl·lic, sinó d’una menció per donar a conèixer els blogs més petits (o sigui, que tinguin menys de 100 seguidors). La veritat, em va fer molta il·lusió.

Fonamentalment, aquest premi té el funcionament d’una cadena. Que vol dir això? Doncs que algú va fer la menció a 11 blogs (jo entre ells), jo la faig a 11 blogs més i cadascun d’aquests a 11 més, amb l’únic objectiu de conèixer-nos una mica més entre tots.

Bé, aquests és el premi:

Premi Liebster


Les regles del joc són:

  • Explicar 11 coses sobre mi.
  • Respondre a 11 preguntes sobre mi.
  • Escollir 11 blogs (de menys de 100 seguidors)
  • Mencionar a la persona que m’ha nominat
  • Visitar com a mínim tres dels blogs que nomino

En el meu cas, això es tradueix en:

11 coses sobre mi

  • Acabo de fer 7 anyets.
  • Vaig néixer a Catalunya però visc a Vitoria-Gasteiz.
  • Soc el gat més estimat, maco y modest de casa meva.
  • M’encanta menjar, però els meus amos no em deixen tastar els seus plats.
  • No suporto a la gent falsa.
  • Quan em sento atacat, trec les ungles.
  • Soc una mica gandul i m’encanta estar-me tombat panxa enlaire
  • Escric poc, però intento ser regular.
  • M’encanta el peix, però no tinc cap remordiment quan pesco un bon pernil ibèric.
  • Canvio una ració de pinso per un plat d’arròs amb llamàntol.
  • Què més voleu saber de mi?

11 preguntes i 11 respostes sobre mi

  • Com et defineixes? Divertit, guapo,.... modest ;) meh, meh, meh!!
  • Quin és el teu plat favorit? El salmó, el marisc, un bon entrecot de vedella... No ho se, coses ben normals, no?
  • Prefereixes menjar o cuinar? Menjar, a casa són els meus amos els que cuinen.
  • Quines són les teves postres favorites? El meu postre per excel·lència és el Tiramisú, però n’accepto qualsevol que porti xocolata.
  • Quin és el teu ingredient favorit? Depèn per a que, evidentment. De totes formes, m’encanta la pasta (qualsevol tipus de pasta).
  • Quin és el viatge que hagis fet, que més t’hagi agradat? A mi no em deixen viatjar. Així que us diré que el viatge favorits dels meus amos, és Roma.
  • Quin és el teu restaurant favorit? Aquesta pregunta és molt difícil, perquè cada tipus de restaurant és un mon a part. A forma d’exemple us diria que, si he d’escollir un restaurant italià, escullo “Ristorante l’Oliva” de Vitoria-Gasteiz, i si he d’escollir un restaurant tradicional, em quedo amb “La Cocina de Plágaro” també de Vitoria-Gasteiz.
  • Quin formatge t’agrada més? L’Idiazabal, el rull de cabra, etc.
  • La xocolata, negra o amb llet? Amb una mica de llet, sisplau.
  • Quin és el pitjor plat que has menjat? La coliflor. 
·        
11 coses sobre mi

Aquesta és potser la tasca més complicada per mi, doncs... la majoria de vosaltres teniu més de 100 seguidors!!

A veure, després de pensar-ho molt, els blocs que he escollit són els següents


Bé, amb tot el meu agraïment per davant, ho deixo aquí, així que si algú dels escollits vol continuar amb aquest petit joc, per mi, endavant!