diumenge, 22 de març de 2015

Quiche de pera i Gorgonzola


Trobar una bona recepta per tenir un bon sopar és quelcom complicat i més, si pretenem que sigui ràpida, gustosa i poc repetitiva. Per això, quan fa un temps vam creuar-nos amb la recepta de la “Quiche Lorraine”, se’ns va obrir un nou món davant dels ulls.

Darrerament hem tingut la sort de poder provar un munt de versions de la quiche, entre que podem trobar versions tan diferents com: la “Quiche de salmó i porros”, la “Quiche quatre formatges” o la “Quiche de carbassó i formatge Brie”. Totes elles comparteixen una base en comú però, a la vegada, són totes diferents i especials.

Avui, segurament us explicarem la recepta de quiche més especial de totes les que hem tastat i fet, amb dos contrastos de gust realment espectaculars. La recepta d’avui es: “Quiche de pera i formatge gorgonzola”.

Per preparar aquesta recepta, necessitarem els següents ingredients:

1 disc de massa per quiche
2 ous
2 peres conferencia (o al gust)
100 g de formatge gorgonzola
200 ml de crema de llet
Oli (o mantega)
Sal

El primer que farem serà pre-escalfar el forn (més o menys a uns 200 graus). Mentre s’estigui escalfant, procedirem a estendre el disc de massa en un motllo circular apte pel forn, estenent la massa tan per la base com pels costats. Quant ho haguem fet, la punxarem amb una forquilla per evitar que es formen bombolles.

Quan ho haguem fet, tallarem a daus petits el formatge i els repartirem per tota base de la massa. Després, pelarem les peres, els hi traurem el cor i de nou, les tallarem a daus petits, de més o menys la mateixa mida, i els distribuirem per la base de la massa.

Mentrestant, en un bol batrem els ous com si volguéssim fer una truita. Quan els tinguem batuts, hi afegirem la crema de llet i de nou ho mesclarem tot fins aconseguir una salsa ben lligada. Finalment, afegirem aquesta salsa a la massa tot i cobrint els daus de pera i de formatge.

Finalment, ficarem el motllo al forn, i el fornejarem a 180 graus durant uns 25 minuts, o fins que estigui ben cuit.

Una ració podria ser ben bé, com aquesta:

Racio de Quiche de pera i Gorgonzola


Bon profit!!

2 comentaris:

  1. MMmmmm......em puc imaginar el bon gust!! Quin plaer poder-ne menjar un trosset.....
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
  2. Quina recepta mes bona, M'encanten els qui
    T'animo a fer una ullada al meu post d'aquesta setmana i veuras algunes idees realment interessants, que crec et poden inspirar i a faràs. Desitjo que passis una bona estona. Elracodeldetall.blogspot.com

    ResponElimina