Crema freda de cogombre

Avui, i aprofitant que ja estem en ple estiu, us portem una nova recepta que, sense cap mena de dubte us ajudarà a alleugerir els calors intensos, es tracta d’una “crema freda de cogombre”.

Com passa en la majoria de receptes que us presentem en aquest racó, la d’avui és una recepta realment senzilla, ràpida i molt saludable, tot i que, ja us avancem que us ha d’agradar el seu ingredient principal, el cogombre.

Per dur a terme la nostra versió d’aquesta recepta, emprarem els següents ingredients (per a dues racions):

1 ½ cogombre gran (o 2 de mitjans)

1 iogurt blanc

6 fulles de menta

1 cullerada de mostassa

1 dent d’all

Suc d’una llimona

1 tomàquet

Sal

Oli d’oliva

Pebre negre molt

Pocs ingredients, tot i que això sí, molt sans per aquesta recepta que tothom pot fer a casa seva, ja que el seu nivell de complexitat es gairebé nul. Som-hi!

Per començar, netejarem bé totes les verdures. El tomàquet el passarem per l’aigua, el pelarem i li traurem la cueta, tot seguir pelarem els cogombres i els traurem totes les llavors i ho picarem tot a daus petits.

Un cop fet, posarem en el vas de la batedora: el cogombre, el tomàquet, el dent d’all, el iogurt blanc, el suc de la llimona, la cullerada de mostassa, un raig generós d’oli d’oliva, un pessic de sal i un altre de pebre. Finalment, ho batrem tot fins aconseguir una crema ben fina i homogènia.

Un cop fet, posarem la crema en un bol, el filmarem o tancarem bé i el posarem dins la nevera durant com a mínim un parell d’hores (nosaltres acostumem a deixar-la-hi d’un dia per altre).

Aquesta pot ser una possible presentació:

Crema freda de cogombre, ideal per l'estiu

Sense cap mena de dubte, una crema ben fresca i sorprenent.

Bon profit!!