dijous, 18 d’agost de 2016

Tortos asturians


Seguint amb la nostra afició viatgera i aprofitant que estem a ple estiu, hem decidit fer un petit salt gastronòmic fins a una comunitat que ens encanta, Astúries. Per fer-ho, us explicarem la recepta d’un dels seus plats universals, els “tortos”.

Es tracta d’una recepta molt senzilla i que a més podreu acompanyar-la del que més us vingui de gust (per exemple de carn picada o com no, del gallec “raxo”). Per fer tortos per a dues persones utilitzarem els següents ingredients:

200 g de farina de blat de moro
50 g de farina de blat
150 ml d’aigua tèbia
Un pessic de sal

Per començar, posarem tots els ingredients en un bol gran i els mesclarem bé durant uns 5 minuts. És possible que la massa quedi un xic enganxosa. Una vegada integrats tots els ingredients, deixarem reposar la massa com a mínim uns 30 minuts.

Passat aquest temps, posarem una paella amb abundant oli a foc viu. Quan l’oli estigui ben calent, anirem agafant porcions de massa, les xafarem amb les mans i les fregirem a la paella fins que quedin ben daurades. Un cop daurades, les reservarem sobre paper absorbent.

Nosaltres en les vam menjar a l’aire lliure amb uns bons txitxiquis (una carn picada amb pebre vermell molt típica de Vitoria-Gasteiz i Àlaba ).

Recepta de Tortos asturians
Una terrasseta, uns tortos i ... bon profit!!


Deliciosos, us hi apunteu?

Bon profit!!

1 comentari:

  1. Quin gran descobriment! És el que té el viatjar! Han de ser molt bons....
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina