dilluns, 17 de novembre de 2008

Fideus quatre delícies

Ronyeu!! Feia un munt de dies que no veia a aquells dos trastejant a la cuina, fent quelcom no molt habitual. La veritat, tot tenia un tinta d’allò més exquisida, Aixa que, us explicaré una mica el que estaven fent…

Com en altres ocasions, van anar traient tots els ingredients necessaris. Van deixar-los ben accessibles pel ‘seu’ us (ja m’agradaria a mi que fos pel meu).

200 gr. de fideus (amb uns del número 5 o una mica més grans, van bé).
50 gr. de pèsols
50 gr. de gambetes pelades
50 gr. de cacauets
1 ou
Salsa de soja
Sal i oli

Pel que vaig poder veure, el primer que cal fer és posar a coure els fideus, aproximadament uns 8-10 minuts (segons indicacions del propi fabricant). Quan estiguin fets, s’escorren i es reserven.

En un caçó no molt gran, es posa aigua amb una mica de sal, a l’escalfar-se. Quan trenqui bullir, se li afegeixen els pèsols, i es deixa a forc mitjà, durant uns 10 minuts fins que els pèsols estiguin ben cuits, llavors es reserven.

Mentre couen, és un bon moment per a preparar una petita truita amb l’ou, molt fina, gairebé com si es tractés d’una crep. Una vegada feta es posa en un plat i es talla a daus, rectangles o el que bonament es pugi, i igualment es reserven.

Finalment, s’agafa una caçola baixa o bé una paella alta i s’hi posen un parell de cullerades d’oli. Quant estigui calent, s’hi afegeix el millor de la recepta... hmm... les gambetes pelades amb una punta de sal i es posen a daurar (ains, quina olor...)

Ja daurades les gambetes, s’hi afegeixen els cacauets, i al minut, els pèsols i els trossets de truita, i es remena al foc durant un minut més.

Per acabar, van afegir a la caçola els fideus, i amb un bon raig de salsa de soja, ho van barrejar tot. Van apagar el foc, van tapar la caçola i a punt per posar les racions (una vegada més, per a mi... no, grrr).

Una vegada al plat, va quedar així:






Què us sembla?

Bon profit!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada